您的位置: 临沂资讯网 > 游戏

江西九江健康必須哋教妳四招挑炪好螃蟹健康

发布时间:2019-11-09 05:02:16

发表日期:来源:

核心提示:秋季正是人们品尝螃蟹的最好时光秋蟹味美营养高,但如果吃得不当,可能会带来健康的损害那么怎么才能挑选到好的螃蟹呢吃螃蟹的时候都需要注意些什么呢螃蟹对我们身体都有那些好处呢

怎样挑选螃蟹

1.验肢与体连接程度

新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象

2.看腹脐上方的“胃印”

蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印

3.蟹“黄”是否凝固

蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官所在当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”是呈现凝固状的不新鲜蟹类,即呈半流动状到蟹体变质时更变得稀薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的流动状

4.看鳃

新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结,但须剥开甲壳后才能观察

螃蟹怎么分公母

其实一些俗语中已经透露出答案所谓“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”等等,这些都透露着螃蟹怎么分公母的诀窍以上俗语是说,螃蟹母为圆脐,农历九月卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐,十月黄肥膏白,口感丰腴圆润

一般来说,螃蟹怎么分公母有两种方法,一种是看腹部,另一种是看腿如何判别呢首先,我们来了解下从腹部怎么区分,一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圆形的则为母蟹

如果嫌上述方法麻烦,可以看看螃蟹的腿两螯上有灰黑色的一团绒毛,但母的仅此毛而已,余腿光洁,而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛相比这个方法是比较简单的

另外,根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐,也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子,如果是尖窄的,就是公的,圆宽的就是母的

秋季吃蟹的注意事项

1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋

螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美

2、不吃死蟹

吃死蟹会存在很多卫生隐患,因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短,细菌会在其体内大量繁殖,如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,从而产生组氨与类组氨类的物质组氨会引起过敏性食物中毒,类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻

3、吃蟹要适量,搭配有讲究

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻

同时,螃蟹不要和柿子一起吃,因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等

4、以下人群不宜吃蟹

患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃蟹

秋季吃蟹的好处

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用因此便秘患者可以多吃些蟹肉

大家要注意在食用螃蟹时千万不可贪美味,螃蟹属寒性,一旦过量食用可能会影响自己的肠胃健康,易引起腹痛、腹泻、腹胀等问题

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老

螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效

螃蟹虽然很美味,但是吃的时候我们也需要谨慎,要做到享受美味的同时,更要吃的即营养,又健康

脉络舒通丸价格
如何预防肠道感染
生物谷
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的