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禁止设置最低消费餐饮企业不能一刀切

发布时间:2019-11-27 04:17:50

  禁止设置最低消费!餐饮企业:不能一刀切

  去年年初北京市消协向商务部递交建议函,建议取消餐饮业最低消费,年底北京工商局向社会发布餐饮行业所谓的6种霸王条款,10月9号由国家发改委、商务部联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》出台,餐饮业内的最低消费问题又一次行业关注的焦点。

  从经济、法律、市场角度如何解析该《办法》?餐饮企业、消费者又该如何协调最低消费争端?

  市场经济下商品价格应由市场来调节

  限制餐饮业最低消费从行业角度而言是否公平?如何从市场经济角度解读这一《办法》?《办法》的出台与现行的法律、法规相违背。市场经济时代下,商品价格应由市场来调节。依据商品成本、供求关系的变化,商品经营者有权明码标价出售商品而不应由政府一刀切。

  同样,消费者有选择自由权,在充分了解商家有关政策后可以自己决定。餐饮企业包间也是有租金的,因此它也是一种商品,既然是商品就应该由市场、成本、供需等因素决定而不是由政府干预。就比如火车票,分为硬座、硬卧、软卧,三者之间价格完全不同,成本不同、服务不同因此价格也要有所差异,这是市场消费多样化的一种需求。

  餐饮业内最低消费与乱要价是两个不同的概念,要区分对待。针对不正规经营,价格离谱的餐饮企业政府、协会自然会去整治,最低消费是企业基于运营成本的一种考虑也是符合市场规律的,是消费多元化的一种形式。

  有餐饮企业乱要价怎么办?餐饮企业包间费、服务费等要明码标价,事先告知顾客,而遇到未明码标价,事先告知的,顾客完全可以不付钱,直接走人。如果双方一直僵持不下,顾客可以向物价局、工商局等部门投诉。一时未能及时处理的,可以先付钱,留下付钱凭证等证据,然后向有关部门反映,甚至可提起诉讼。

  《办法》更多侧重消费者权益商家及时反馈很重要

  如何从法律角度解析此次《办法》的出台?新出台的规定称之为办法又有试行两字,其试用期过程也就是接收各方意见、反馈的过程,是法律、法规制定的一个流程。

  从餐饮业自身而言,包间设置、服务与大厅不一样,因此就出现了对价问题。从规定条文中我们可以看出是以消费者利益为核心的,从法律角度讲,市场商品的定价一是以市场调节为主,另一个还要经过物价部门的许可。从本次规定来看,虽然保护了消费者利益但一定程度上也侵犯了餐饮商家的权益。

  《办法》之后的细则非常重要,所以有关方面可以做提案及时反映问题。

  大众餐饮时代下《办法》效果有待检验

  对于从此规定的出台,餐饮从业者自然有着自己深刻的理解。国八条之后,餐饮业首要的工作就是扩大客源、稳定客源,各种优惠、折扣政策也是频出不穷。说句笑话就是客人可以欺负饭店,在这种情况下,这个规定对餐饮业也许影响不大。

  餐饮业讲究成本、产出问题,人工、食材、房租不断上涨,餐饮业利润不断下降。作为服务部门,政府更应该以更接地气儿的方式来为餐饮业提供好的的发展环境。

  现在大众餐饮时代下,大部分商家都没有最低消费,各种服务费每个省份也不太一样,因此对于餐饮业的各项规定,不能不加区别的对待。

  《餐饮业经营管理办法(试行)》规定:

  从下月1日起,消费者如果发现餐厅设最低消费,可进行举报,餐厅将面临最高3万元的罚款处理。据悉,根据10月8日商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》(以下简称《办法》)提出,禁止餐饮经营者设置最低消费,餐饮企业如果违反规定,最高罚款3万元。

  针对消费者关心的如何实现有效监督的问题,《办法》也作出了规定:要求餐饮经营者建立健全顾客投诉制度,明确具体部门或人员受理、处理消费者投诉;投诉的受理、转交以及处理结果应当通知投诉者。商务主管部门应当建立、健全举报制度,设立、公布投诉。商务主管部门接到举报后,对属于职责范围的,应当在20个工作日内作出处理决定;不属于职责范围的,应当在5个工作日内转交有关部门依法处理。

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